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韓国料理 とんどこ
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【韓国焼肉とんどこ】 韓国料理レシピ
韓国料理> 魚介類

1. 料理名 : さば煮
2. 料理の説明 :
3. 材料 ・ さば…400g
・ 大根…80g
・ 赤唐辛子…10g
・ 長ネギ…20g
・ 醤油…4大さじ
・ 砂糖…1と1/2大さじ
・ ニンニク(すり下ろし)…1/2大さじ
・ 化学調味料…1/8小さじ
・ 生姜…10g
・ 水…10大さじ
 
 
<作り方>  
@ さばはエラを通して内臓を取り出しヒレを切り6〜7cmの長さに切り身の裏表に切り込みを入れる。
A 大根は5mm厚さの半月の形に切る。
B 赤唐辛子へたを取り斜めに5mmの厚さに切り種を取る。
C 長ネギは3〜4cm長さに切っておく
D 鍋に醤油、砂糖、ニンニクのすり下ろし、生姜の千切り、化学調味料、水を入れ沸騰したら大根をひきさば、赤唐辛子、長ネギを入れじっくり煮る。
E
F
G
H
   
4. ワンポイントアドバイ さばは他の魚よりも腐敗するのが早い。新鮮な物は死後硬直になり身が固いが新鮮でないものは弾力が無くなる。
5. カロリー :
6. タンパク質 :
7. 脂肪 :
8. 糖分 :
9. 調理時間 : 約25分

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