韓国料理レシピ

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【韓国焼肉とんどこ】韓国料理レシピ

韓国料理> 魚介類

1. 料理名	: プルコギ風イカ焼き
2. 料理の説明	:
3. 材料	・イカ…2杯・ニンニク…4切れ・ねぎ…2本・粉唐辛子…大さじ2 ・ごま油…小さじ1 ・醤油…大さじ2 ・砂糖…大さじ2/3 ・化学調味料…小さじ1/5 ・コショウ…小さじ1/6


<作り方>
① イカは新鮮で肉が厚い物を購入し、ガーゼなどで皮を剥き、腹を切り、内臓を取り出してまたよく洗う。
② ②①のイカを6ｃｍの長さに切り表側に切り込みを4つほど入れる。
③ ニンニクはすり下ろし、ねぎは細かく切る。
④ 醤油、砂糖、ニンニク、粉唐辛子、化学調味料、コショウなどを一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。
⑤ 大きい皿にイカを入れ④のヤンヨムジャンで味付けし、ごま油を加えまたもみ混ぜ、つけておく
⑥ 焼き網に銀紙をひき⑤のイカを焼く。半生くらいになったらヤンヨムジャンにもう一度つけ、また焼く。
⑦
⑧
⑨

4. ワンポイントアドバイ	イカは秋が一番おいしい。タンパク質が多く含まれているイカは秋が旬。弾力がなく身がむれているものは新鮮度がなく古い物なのでよく見て選ぶ。
5. カロリー	:
6. タンパク質	:
7. 脂肪	:
8. 糖分	:
9. 調理時間	: 約30分

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