韓国料理レシピ

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韓国料理　とんどこ
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【韓国焼肉とんどこ】韓国料理レシピ

韓国料理> 肉類

1. 料理名	: 若鶏のプルコギ
2. 料理の説明	:
3. 材料	・　若鶏…600ｇ・　醤油…大さじ1 ・　ゴチュジャン…大さじ1 ・　粉唐辛子…大さじ1 ・　砂糖…大さじ1 ・　ニンニク…6切れ・　満濃ねぎ…5本・　ごま塩…小さじ2 ・　ごま油…小さじ1 ・　コショウ…小さじ1/4 ・　化学調味料…小さじ1/4 ・　玉ねぎ…1/2個・　サラダ油…大さじ4


<作り方>
① 鶏は若鶏を用意し、半分に切りあばら骨の間間についている血の固まりを取り除く。きれいに洗って水気を取り食べやすい大きさに切る。
② ニンニクはすりおろす。
③ 満濃ねぎは根を切り洗った後みじん切りする。
④ 玉ねぎは皮を剥きすりおろす。
⑤ 広い皿に鶏肉を盛り④のたまねぎと、コショウをかけておく。
⑥ 皿にゴチュジャン、コショウ、醤油、ごま塩、化学調味料、ニンニク、ねぎを一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。
⑦ ⑦⑤の鶏に⑥のヤンヨムジャンを入れ揉み、ごま油を加えよく混ぜて10分程つけておく。
⑧ サラダ油をひいたフライパンが暖まったら⑦の鶏を火をよく通して焼く。
⑨

4. ワンポイントアドバイ	・鶏は骨を取り肉だけを準備しつくっても良い。この場合は肉600ｇに醤油大さじ1と1/2、ゴチュジャン大さじ1と1/2の比率になる。
5. カロリー	:
6. タンパク質	:
7. 脂肪	:
8. 糖分	:
9. 調理時間	: 約45分

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