韓国料理レシピ

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韓国料理　とんどこ
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【韓国焼肉とんどこ】韓国料理レシピ

韓国料理> 肉類

1. 料理名	: プルコギ
2. 料理の説明	:
3. 材料	・牛肉…600ｇ・ねぎ…2本・ニンニク…1個・醤油…大さじ3 ・砂糖(又は水あめ)…大さじ1 ・ごま油…小さじ1 ・ごま塩…大さじ1/2 ・梨…1/4個・コショウ…小さじ1/5 ・化学調味料…小さじ1/4 ・肉の出汁…カップ2 ・サンチュ…200ｇ


<作り方>
① 牛肉は軟らかい部分を選び食べやすいように切る。
② 大きいボールに①の肉を入れ、砂糖をふりかける。梨は皮を剥きすり下ろしその汁を加えよく混ぜる。
③ ねぎの1本をきれいに整えて洗い、斜めに切って、また1本は4ｃｍの長さに切り、縦に半分切る。
④ ニンニクは半分をすり下ろし醤油に入れ、ごま塩、コショウ、化学調味料、肉の出汁を一緒に混ぜヤンヨムジャンをつくる。
⑤ ⑤②の肉にねぎを加え④のヤンヨムジャンを入れ、手でもみながらよく味をつける。
⑥ 残りのニンニクは薄く切り、⑤の肉の中に混ぜ10～20分ほど置き、焼き網又はプルコギ用の焼き鍋で焼く。
⑦
⑧
⑨

4. ワンポイントアドバイ	・肉をつけるとき梨のすり下ろし汁や肉の出汁を入れてあげると肉がより軟らかくなる。・肉を焼き網で焼く場合は銀紙をひいて焼くと汁が落ちないので良い。
5. カロリー	:
6. タンパク質	:
7. 脂肪	:
8. 糖分	:
9. 調理時間	: 約40分

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